荊楚網(wǎng)：2018中國（天門）蒸菜技能大賽暨首屆楚菜美食博覽會天門分會舉行

2018中國（天門）蒸菜技能大賽現(xiàn)場，各路廚師大秀廚藝。（記者 李雁飛 攝）

擺盤完成后，蒸菜入鍋。（記者 李雁飛 攝）

多位評委現(xiàn)場試吃，根據(jù)各項評價標準對每道蒸菜打分。（記者 李雁飛 攝）

市民圍觀剛出爐的參賽作品。（記者 李雁飛 攝）

形態(tài)各異的蒸菜作品。（記者 李雁飛 攝）

荊楚網(wǎng)消息（記者李雁飛 通訊員董利、鄭學璋）蒸天下美食，品天門味道。5月26日上午，2018中國（天門）蒸菜技能大賽暨首屆楚菜美食博覽會天門分會在陸羽廣場拉開帷幕。來自北京、天津、河北、山西、湖南、廣東等20多個省、直轄市的30余支代表隊、180余名蒸菜烹飪大師齊聚一堂，共襄盛舉。 

天門地處江漢平原北部，是茶圣陸羽故里，蒸菜美食文化歷史悠久。經(jīng)過漫長的歷史傳承，天門蒸菜逐漸形成包括“天門三蒸”“素三蒸”“葷三蒸”和葷素混蒸的“九蒸”技法以及各種調料在內的完善的蒸菜技術體系。2010年，全國首個“中國蒸菜之鄉(xiāng)”定名天門。如今，天門蒸菜在央視《舌尖上的中國2》亮相，并代表鄂菜入選國務院禮賓禮單。 

天門市委書記吳錦說，天下蒸菜薈天門，天門蒸菜香天下。這次大賽旨在共品蒸菜美食、共享文化盛宴、共謀經(jīng)濟發(fā)展。全市上下將堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指引，緊緊圍繞高質量發(fā)展，突出工業(yè)發(fā)展優(yōu)先、鄉(xiāng)村振興爭先、城鄉(xiāng)一體化率先、綠色轉型領先，為湖北省“建成支點、走在前列”體現(xiàn)天門擔當、展示天門作為、貢獻天門力量。 

中國烹飪協(xié)會副會長邊疆表示，天門市委、市政府以蒸菜為抓手，積極弘揚蒸菜文化、發(fā)展蒸菜產(chǎn)業(yè)、打造蒸菜品牌，不斷擦亮了蒸菜之鄉(xiāng)的金字招牌。此次在天門舉辦蒸菜比賽，就是要加強蒸菜烹飪技藝的交流，促進蒸菜產(chǎn)業(yè)化進程，讓蒸菜這一傳統(tǒng)技藝發(fā)揚光大。 

當天，天門市簽約50個項目，協(xié)議總投資額167.2億元，涵蓋紡織服裝、食品加工，電子信息、新能源新材料、生物醫(yī)藥等領域。此外，中國民營企業(yè)500強中電電氣集團與天門市政府簽訂了光伏電池項目合作意向書；北京獵天科技、中國航天信息系統(tǒng)工程有限公司與天門市政府簽約合作，共同建設互聯(lián)網(wǎng)電商支付平臺。