一碗炒米香 撫慰異鄉(xiāng)人——電商帶動(dòng)明廟炒米銷(xiāo)量“狂飆”

　　3月11日，天氣晴好，在九真鎮(zhèn)明廟村，房前屋后晾曬的潔白陰米成為一道獨(dú)特的風(fēng)景。
　　陰米是蒸熟的糯米，曬干后下鍋炒制，就成了炒米。炒米是天門(mén)傳統(tǒng)美食，堅(jiān)而不硬，酥脆爽口，可以直接吃，也能用開(kāi)水泡，或跟牛奶、湯同煮。
　　6組村民郭義位手持釘耙，把攤放在門(mén)口的米粒推開(kāi)。今年61歲的他是當(dāng)?shù)爻疵咨a(chǎn)大戶(hù)，年產(chǎn)炒米12萬(wàn)斤左右。
　　“干這一行差不多15年了，最初只是在天門(mén)本地及周邊批發(fā)或零售，每年最多生產(chǎn)4萬(wàn)斤?！惫x位說(shuō)，近些年有了電商帶動(dòng)，炒米銷(xiāo)量大增，他也加大了產(chǎn)量。
　　相隔不遠(yuǎn)處的九真村一戶(hù)農(nóng)家小院，李軍波和家人熟練地分單、打包，快速將網(wǎng)上下單的各種農(nóng)特產(chǎn)品發(fā)往全國(guó)各地。
　　“年前大雪壓垮了倉(cāng)庫(kù)，正在抓緊修繕，暫時(shí)把發(fā)貨點(diǎn)搬到了家里?！崩钴姴ㄕf(shuō)。他是九真人，2015年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立天門(mén)李子玖食品有限公司，專(zhuān)門(mén)在網(wǎng)上銷(xiāo)售本地特色農(nóng)產(chǎn)品。
　　李軍波介紹，去年公司銷(xiāo)售額500多萬(wàn)元，明廟炒米差不多占三分之一。現(xiàn)在是銷(xiāo)售淡季，盡管沒(méi)有做直播和促銷(xiāo)推廣，買(mǎi)炒米的人也不少。
　　記者發(fā)現(xiàn)，在李軍波的網(wǎng)店上，關(guān)于炒米的評(píng)價(jià)中，“家鄉(xiāng)的味道”被提及次數(shù)最多?！邦櫩痛蟛糠质窃谕馓扉T(mén)老鄉(xiāng)，像廣東地區(qū)天門(mén)人多，炒米的銷(xiāo)量也最大。”李軍波介紹。
　　不過(guò)，炒米賣(mài)得好，光打“情懷牌”可不夠。明廟村是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)選的全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)，有“天下炒米第一村”的稱(chēng)號(hào)。與其他地方生產(chǎn)的炒米相比，明廟炒米顆粒飽滿(mǎn)、色澤潔白，不僅“顏值”高，口感也更酥脆。
　　明廟村7組村民李想成家專(zhuān)門(mén)制作陰米出售。據(jù)他觀察，炒米質(zhì)量如何，與原料糯稻有很大關(guān)系。明廟盛產(chǎn)一種本土品種糯稻，加工出來(lái)的糯米本身就米粒大，顏色潔白。
　　“好東西應(yīng)該被更多人知道?！崩钴姴ㄕf(shuō)，以前很多天門(mén)人不知道明廟炒米，現(xiàn)在知名度慢慢打開(kāi)了，公司炒米銷(xiāo)量從每年一到兩萬(wàn)斤增長(zhǎng)到了30萬(wàn)斤左右。去年，他開(kāi)啟抖音直播賣(mài)貨，帶動(dòng)銷(xiāo)量大幅增長(zhǎng)。
　　“如今，明廟村有90多戶(hù)人家從事炒米加工，年產(chǎn)值達(dá)到3000多萬(wàn)元，專(zhuān)門(mén)從事電商銷(xiāo)售的有兩家。”明廟村黨支部書(shū)記付新軍介紹，為了發(fā)展壯大炒米產(chǎn)業(yè)，村里招商引資建立了陸谷香食品股份有限公司，制定了統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并注冊(cè)了“九真味”商標(biāo)。
　　不過(guò)，明廟村炒制炒米還是以家庭式作坊為主，工廠(chǎng)化程度不高，今年，村里計(jì)劃大力培育專(zhuān)業(yè)合作社，增加烘干設(shè)備，同時(shí)，在深加工上下功夫，積極與市場(chǎng)主體對(duì)接，研發(fā)更多炒米新品。（天門(mén)市融媒體中心記者 吳述明）